gerald

Cornet de pommes chips 3,5/5 €

Moyen/Grand, sauce tartare

Saucisson des Monts du Lyonnais – 150 gr 8 €

Servi entier sur planche avec beurre et cornichons

Planche SIBILIA ( Halles de Lyon) 8/15 €

Assortiment de charcuteries de la maison Sibilia :

2 personnes – Env. 150 gr

4 personnes – Env. 300 gr

Planche MOF 10 €

Nouveau

Fromages affinés Marie Quatrehomme, meilleur ouvrier de France 2000 : Rocamadour, Comté Extra AOP 24 mois, St Félicien affiné

- Env.135gr

Planche MIXTE 15 €

Fromage Marie Quatrehomme (Rocamadour, Comté, St Nectaire)

et assortiment de charcuterie Sibilia

(Env.250 gr)

 

Planche MISTO 15 €

Antipasti et Charcuterie

Aubergines et oignons grillés à la braise, grosses olives vertes,

asperges vertes et assortiment de charcuterie Sibilia

Env.250gr

Planche ANTIPASTI L’Ulivàia 13 €

Artichauts, aubergines et oignons grillés à la braise, grosses olives vertes, asperges vertes, poivrons farcis au thon pimenté, champignons (Pouilles et Abruzzes).

3/4 pers. (env 300gr)

Salade Swann 9/15 €

Salade du mois

Mélange de salade de saison, effeuillé d’endive rouge, pruneaux confits au jus, baratte de chèvre « Maison Chevenet », julienne de carottes jaunes, cerneaux de noix et vinaigrette dijonnaise

Salade GUIGNOL 8/13,50 €

La célèbre salade Lyonnaise !

Mélange de salades de saison, tomates, lardons fumés, croûtons et oeufs pochés

Salade CÆSAR 9/15,50 €

La véritable salade Caesar !

Salade romaine, émincé de volaille, croûtons, copeaux de Grana Padano, et sauce Cæsar

Ravioles CLASSIQUES 14 €

Ravioles Label Rouge de St Jean, crème de grana padano, servi avec salade verte

Ravioles FORESTIÈRE 16,50 €

Ravioles Label Rouge de St Jean.

Crème de grana padano, fricassée de champignons de saison et magret de canard fumé, servie avec salade verte.

Classic BURGER 15,50 €

Steak haché frais 140 gr façon bouchère (race Limousine)

pain burger, salade, tomates, oignons rouges, sauce premium, cheddar, pickles

Bacon BURGER 16,50 €

Steak haché frais 140 gr façon bouchère (Race Limousine)

pain burger, bacon, salade, tomates, oignons rouges, sauce premium, cheddar, pickles

Burger DES GONES 16,50 €

Nouveau

Saucisson à cuire forestier grillé à la plancha « maison Sibilia », pain burger, salade romaine, tomates, oignons, sauce façon cervelle des canuts, Saint Félicien affiné et pickles

L’endroit BURGER 17.50 €

Incontournable

Steak haché frais 140 gr façon bouchère (Race Limousine)

pain burger,  sauce vigneronne à la ciboulette, salade romaine, oignons frits, Saint Marcellin affiné fondu, tomates, pickles

Tartare de saumon à l’asiatique 17 €

Saumon origine Norvège
Oignons frais, ciboulette, condiment de radis daikon, huile d’olive et chips d’algues aux crevettes

Tartare de saumon à la vinaigrette d’agrume 17 €

Tartare du mois
Saumon origine Norvège
Fines herbes, oignons nouveaux, vinaigrette d’agrume et fleur de sel

Tartare de bœuf LOUISIANE 16,50 €

Race Limousine

Sauce américaine, cajun, moutarde épicée, oignons rouges, persil haché et tabasco

Tartare de Boeuf CLASSIQUE 15 €

Race Limousine

Tartare de Bœuf CESAR 15,50 €

Race Limousine – Poêlé aller-retour

Poire de boeuf 14 €

Nouveau

Grillé à la plancha

Bavette d’Aloyau 16,50 €

180 gr – Grillé à la plancha

Coeur de faux filet 19 €

250 gr – Grillé à la plancha

Côte de boeuf à l’os 24 €

400g – Grillée à la plancha, servie sur planche, sauce à l’estragon

Beurre de poivre vert 1 €

Sauce tartare 1 €

Sauce Saint Marcellin 1,5 €




carte des boissons

DÉCOUVREZ LA CARTE DES BOISSONS EN PDF

 

ROCAMADOUR 3,50 €

Fromages affinés Sélection Marie Quatrehomme – MOF 2000

Env. 35gr

Fromage au lait cru de chèvre

COMTÉ extra AOP 4 €

Fromages affinés Sélection Marie Quatrehomme – MOF 2000

Env. 50gr

Fromage au lait cru de vache, 24 mois d’affinage

St Félicien affiné 4 €

Fromages affinés Sélection Marie Quatrehomme – MOF 2000

Env 45 gr

Fromage au lait cru de vache

PLANCHE MOF 10 €

Fromages affinés Sélection Marie Quatrehomme – MOF 2000

Env. 135 gr – 3 variétés

Rocamadour, Comté Extra AOP, St Félicien affiné

 

FROMAGE BLANC faisselle 3,50 €

Coulis ou crème, supplém. 0,5 €

TARTELETTE PRALINE TRADITION 5,50 €

Parfumée au citron

TRIO GOURMAND 5.50 €

Mini fondant, mini crème brûlée et sorbet mangue

FONDANT CHOCOLAT 6,50 €

Chocolat noir pur beurre de cacao.

GAUFRE TRADITION 6,50 €

Crème chantilly et sauce caramel au beurre salé

CAFÉ FONDANT 4,5 €

Café accompagné d’un petit fondant chocolat noir

CAFÉ ou THÉ GOURMAND 6,50 €

Mini fondant, mini crème brulée et sorbet passion

“Glace des Alpes” – Fabrication artisanale 4 / 5,50 €

FAITES VOTRE COMPOSITION :
Vanille Bourbon, chocolat au lait Valrhona, yaourt Bulgare, sorbet mangue, sorbet fraise, sorbet abricot, barbapapa.

2 boules – 4,00 € / 3 boules – 5,50 €

Supplément Chantilly + 1 € – Coulis + 1 €

Mangue Melba 7,5 €

3 boules de glace vanille bourbon, dès de mangue, coulis de fraise et crème chantilly

Poire caramel 7,5 €

3 boules de sorbet poire, sauce caramel beurre salé, cerneaux de noix et crème chantilly

Exotic Frozen Yogourt 7,5 €

3 boules yaourt bulgare, mangue et fruits de la passion frais dans sa coque.